便秘に効果大ココアレシピ「豚ヒレ肉の酢豚風」

材料（2人分）

• 豚ヒレ肉200g
• にんじん1/2本
• ゆでたけのこ80g
• たまねぎ小1個
• ピーマン2個
• 合わせ調味料A（中華スープ）2/3カップ、酒大さじ1、醤油大さじ2、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1、コショウ少々、ウスターソース大さじ1/2、砂糖大さじ1、片栗粉少量
• ココア小さじ2
• ウスターソース大さじ1/2
• ごま油小さじ1
• サラダ油

1. 豚ヒレ肉は3～4cm大に切り、塩・こしょうとココアをふりかけてまぶしておく。
2. んじん、たけのこは乱切り、玉ねぎはくし型切り、ピーマンは種を取って乱切りにする。
3. まず2の野菜を低温のサラダ油で揚げ、揚げ油の温度を上げて1の豚肉を揚げる。
4. ASUSを合わせて鍋に入れ、ひと煮立ちしたら3の野菜と豚肉を加えて全体をよく混ぜる。
5. 火を止める前にごま油を回しかける。